프랑스 코인트로사가 만든 제과 전용술. 본 제품은 술이 아닌 천연향료로써 유통이 됩니다.
주세를 물지않으므로 경쟁력있는 가격에 공급합니다. 일반 코인트로(40%)의 5배 강도를 가집니다.
알콜함량은 60%로 높지만 사용량은 적음으로 최종 제품의 알콜함량을 줄일수 있습니다.
일반적으로 제과에 술을 사용하는 이유는 알콜취를 위한것이 아니고 향을 위한것이므로
술을 가열하여 알코올을 날리고 사용하는 경우가 있습니다.
이 경우 술이 가진 향도 같이 손실이 됩니다.
제과 전용술은 가열하지않고 사용함으로 술자체가 가진 최대의 향을 발현시킵니다.
